Первый шаг в приготовлении королевских креветок — правильное размораживание. Не стоит сразу бросать замороженные креветки в кипящую воду. Лучше всего разморозить их в холодильнике в течение ночи. Это сохранит их текстуру и вкус. Если вам нужно разморозить креветки быстрее, можно использовать метод погружения в холодную воду, но будьте осторожны, чтобы не разбавить их естественный вкус.
После размораживания пришло время для чистки креветок. Несмотря на то, что это может показаться сложной задачей, на самом деле это довольно просто. Начните с удаления головы креветки, если она еще прикреплена. Затем, используя ножницы, разрежьте спинку креветки вдоль до хвоста. Удалите темную линию кишечника и все остатки панциря. Не забудьте также удалить жабры, если они еще есть.
Подготовка замороженных неочищенных креветок
Первый шаг в приготовлении замороженных неочищенных креветок — разморозка. Для этого поместите их в холодильник на несколько часов или используйте метод быстрой разморозки в холодной воде. После разморозки тщательно промойте креветки под проточной водой.
Затем приступайте к чистке креветок. Начните с удаления головы, если она не была удалена ранее. Затем снимите панцирь, начиная с хвоста. Для этого сделайте надрез вдоль спины креветки и отделите панцирь от мяса. Будьте осторожны, чтобы не повредить хвост.
После чистки креветки готовы к приготовлению. Но если вы хотите добавить дополнительный аромат, можно мариновать креветки в смеси специй и масла перед приготовлением.
Приготовление королевских креветок
Начните с размораживания креветок в холодильнике. Это займет около 30 минут. Не размораживайте их при комнатной температуре, так как это может привести к росту бактерий.
После размораживания, промойте креветки под проточной водой. Затем удалите головогрудь и кишечную вену. Для этого сделайте надрез вдоль спины креветки и удалите внутренности.
Теперь пришло время приготовить креветки. Нагрейте воду в кастрюле до кипения. Добавьте соль и лимонный сок по вкусу. Добавьте креветки в кипящую воду и варите в течение 2-3 минут или до тех пор, пока они не станут розовыми и плотными.
После приготовления, слейте воду и промойте креветки холодной водой. Это поможет остановить приготовление и сохранить их хрустящую текстуру.
Теперь креветки готовы к употреблению. Их можно подавать с лимоном, чесноком, перцем или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита!
