Если вы ищете способ приготовить маринованную капусту в кратчайшие сроки, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам быстрый и простой способ приготовления этого популярного блюда, которое идеально подходит для любого обеда или ужина.
Для начала вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: капуста, соль, сахар, уксус и вода. Начните с нарезки капусты тонкими полосками и поместите ее в миску. Добавьте соль и сахар, затем хорошо перемешайте, чтобы капуста начала пускать сок. Оставьте капусту на 15-20 минут, чтобы она пустила достаточно сока.
Затем приготовьте маринад, смешав уксус и воду в кастрюле. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть в течение нескольких минут. После этого добавьте маринад в миску с капустой и хорошо перемешайте, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом.
Теперь все, что вам нужно сделать, это дать капусте настояться в маринаде в течение нескольких часов или даже целой ночи в холодильнике. Чем дольше она будет настаиваться, тем более насыщенным будет вкус. Когда капуста будет готова, просто слейте лишний маринад и подавайте ее как дополнение к любому блюду по вашему выбору.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления маринованной капусты провансаль вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя капуста
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана уксуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
Обратите внимание, что для маринования капусты лучше всего подходит белый уксус с 5-6% содержанием кислоты. Также, вы можете регулировать количество специй и приправ по своему вкусу.
Пошаговый рецепт провансальской капусты
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится свежая капуста, морковь, лук, чеснок, уксус, вода, соль и сахар. Для аромата можно добавить лавровый лист и перец горошком.
Первый шаг — нашинковать капусту. Чем тоньше вы нарежете капусту, тем быстрее она промаринуется. Переместите нарезанную капусту в большую миску.
Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю добавьте уксус, воду, соль и сахар. Доведите смесь до кипения, пока соль и сахар полностью не растворятся. Затем добавьте лавровый лист и перец горошком в маринад и дайте ему покипеть в течение нескольких минут.
Пока маринад кипит, нарежьте морковь и лук тонкими кольцами. Добавьте их в миску с капустой, а также измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Когда маринад готов, аккуратно залейте им капусту, морковь и лук. Осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты маринадом. Накройте миску крышкой и дайте ей остыть до комнатной температуры.
После охлаждения переложите капусту и маринад в стерилизованные банки. Убедитесь, что капуста плотно упакована в банках, а маринад полностью покрывает ее.
Наконец, герметично закупорьте банки и поместите их в холодильник. Провансальская капуста будет готова к употреблению через несколько часов, но лучше всего она будет на вкус через несколько дней.
