Если вы ищете оригинальное и вкусное блюдо для следующего ужина или вечеринки, обратите внимание на рулетики из фиолетовых овощей с восточными орехами. Этот рецепт сочетает в себе нежную текстуру и утонченный вкус фиолетовых овощей с хрустящей текстурой и богатым вкусом восточных орехов.
Прежде всего, вам понадобятся спелые фиолетовые овощи. Выберите плотные и блестящие экземпляры без признаков повреждений или пятен. Затем вам понадобятся восточные орехи. Для этого рецепта лучше всего подходят свежие орехи, но вы также можете использовать сушеные или жареные орехи по вашему выбору.
Чтобы приготовить рулетики, сначала нужно разрезать фиолетовые овощи на тонкие ломтики. Будьте осторожны, чтобы не разрезать их слишком тонко, иначе они могут сломаться во время приготовления. Затем смешайте восточные орехи с чесноком, специями и оливковым маслом, чтобы получилась ароматная паста. Нанесите пасту на каждый ломтик фиолетового овоща, затем сверните их в рулетики и закрепите зубочистками.
Для приготовления рулетиков можно использовать гриль или духовку. Если вы используете гриль, оберните рулетики фольгой и жарьте на среднем огне в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и хрустящими. Если вы используете духовку, выложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Подавайте рулетики горячими или холодными в качестве закуски или основного блюда. Они идеально сочетаются с салатом из свежих овощей или рисом. Попробуйте этот рецепт сегодня и открывайте для себя новый вкус фиолетовых овощей и восточных орехов!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора спелых и блестящих фиолетовых овощей. Для этого рецепта вам понадобится 4 средних по размеру овоща. Тщательно вымойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы и возможные загрязнения.
Затем возьмите 1 стакан очищенных грецких орехов. Если вы используете неочищенные орехи, убедитесь, что они правильно очищены, чтобы удалить горькую кожицу. Для этого поместите орехи в кипящую воду на 15 секунд, затем снимите кожицу.
Для приготовления начинки вам также понадобится 1 большая луковица, которую нужно мелко нарезать. Если вы хотите добавить больше аромата, можно добавить 2 зубчика чеснока, измельченного вместе с луком.
Не забудьте приготовить специи, которые придадут блюду уникальный вкус. Для этого рецепта вам понадобится 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка молотого имбиря и 1 чайная ложка молотого красного перца. Если вы предпочитаете более острый вкус, можно добавить больше перца.
Приготовление рулетиков из паслена
Начните с выбора спелых и плотных плодов паслена. Тщательно вымойте их и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Затем отварите их в подсоленной воде в течение 5-7 минут, чтобы они стали мягкими и легко прокалывались вилкой.
Пока паслен варится, приготовьте начинку. Измельчите грецкие орехи в блендере или растолките их в ступке до состояния крошки. Смешайте их с тертым сыром, мелко нарезанным чесноком, петрушкой, солью и перцем. Добавьте немного оливкового масла, чтобы смесь стала более однородной.
После того, как паслен сварился и остыл, аккуратно выложите на каждый кружок немного начинки, не доходя до краев. Затем сверните каждый кружок в трубочку, формируя рулетики. Если они получаются слишком большими, можно разрезать их пополам.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите рулетики на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их сверху оставшимся оливковым маслом и посыпьте оставшимися грецкими орехами.
Запекайте рулетики в духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью.
