Промышленные холодильные камеры необходимы для быстрого охлаждения, заморозки и хранения продуктов (которые довольно быстро портятся), медицинских препаратов, изделий из меха, растений. От грамотно установленного температурного режима в устройстве будет зависеть качество, товарный вид и формирование будущей стоимости данного товара.
Дополнительную информацию о современны моделях промышленных морозильных камерах, их характеристиках и ценах можно получить перейдя по ссылке.
Холодильное хранение представляет собой компоновку многих параметров и условий, которые могут оказать воздействие на степень качества того или иного продукта. К ним относятся:
- влажность;
- температура;
- скорость распространения холодного воздуха;
- способ укладки товара;
- длительность осуществления промышленного охлаждения;
- состав среды.
Современные технологии позволяют добиться максимально благоприятных условий, которые позволяют осуществлять хранение различных товаров и продуктов в промышленных холодильных установках. Это уменьшает вероятность развития неблагоприятных микроорганизмов, микрофлоры и других негативных воздействий, которые могут стать причиной уменьшения общей массы и утеря товарного вида и качества.
Разновидности холодильного оборудования
Все промышленные холодильные камеры принято классифицировать по температурному режиму. Они бывают:
- Среднетемпературные камеры (такие установки предназначены для хранения свежих продуктов и медикаментов, температура в них колеблется в пределах от +15 ºС до -4 ºС.
- Низкотемпературные (такие камеры используются для хранения замороженных товаров, оптимальной температурой в таких морозилках считается диапазон от -5ºС до -25ºС.
Для достижения эффекта консервирования очень важно соблюдать требования по транспортировке товаров. Вся продукция должна беспрерывно находиться в холодильной цепи, начиная от своего места изготовления до пункта своего предназначения (то есть к потребителю).
Особенности обустройства
Чтобы пользование техникой не вызывало трудностей, необходимо заранее продумать каждую деталь в проектировании и дальнейшем монтаже техники.
- напольное покрытие. Очень важно наличие подогревающейся поверхности, на которой будет устанавливаться морозильная техника. Бетонный пол очень быстро замерзает, что приведет к вспучиванию почвы. Результат – повреждение конструкции техники и выход ее из строя.
- важным критерием является размещение морозильных камер. Они обязательно должны выходить в единый общий тамбур, где температурный режим будет находиться в пределах 10 ºС. Данная схема позволяет значительно уменьшить энергопотребление оборудования.
