Жареная курица в панировке из кукурузной муки – проверенный вариант, который готовится за 30 минут. Филе нарезают полосками, обваливают в смеси муки, паприки и соли, затем обжаривают до хрустящей корочки. Подают с дольками лимона и зеленым салатом.
Картофельные драники с сыром – бюджетное решение, не требующее сложных ингредиентов. Натертый картофель смешивают с яйцом, мукой и тертым чеддером, формируют лепешки и жарят на среднем огне. Готовые драники дополняют сметаной и укропом.
Лапша удон с овощами и соевым соусом – альтернатива для тех, кто хочет чего-то необычного. Морковь, болгарский перец и стручковую фасоль обжаривают 5 минут, добавляют готовую лапшу и заправляют смесью соевого соуса, меда и имбиря.
Содержание материала
Гречневая каша с грибами и луком
Ингредиенты: 200 г гречки, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец.
Приготовление:
1. Гречку промойте, залейте водой (1:2), посолите, варите 15 минут под крышкой.
2. Лук нарежьте кубиками, грибы – пластинками. Обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Смешайте готовую крупу с грибами, прогрейте 2 минуты. Подавайте с зеленью.
Куриные бедра в медово-горчичном соусе
Ингредиенты: 4 куриных бедра, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. дижонской горчицы, 2 зубчика чеснока, щепотка паприки.
Приготовление:
1. Смешайте мед, горчицу, измельченный чеснок и паприку.
2. Обмажьте бедра соусом, оставьте мариноваться 30 минут.
3. Запекайте 40 минут при 180°C, переворачивая каждые 15 минут.
Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты: 500 г картофеля, 300 г говяжьего фарша, 1 яйцо, 100 мл сливок, 50 г сыра, 1 ч. л. сухого тимьяна.
Приготовление:
1. Картофель отварите, разомните со сливками и яйцом.
2. Фарш обжарьте с тимьяном, посолите.
3. В форму выложите слоями пюре и фарш, посыпьте сыром. Запекайте 25 минут при 200°C.
Курица в духовке с хрустящей корочкой за 40 минут
Смешайте 1 ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца, 1 ч. л. паприки и 2 измельченных зубчика чеснока. Натрите смесью мясо, включая кожу.
Выложите курицу на решетку, под нее поставьте противень с 50 мл воды – это предотвратит подгорание жира. Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки.
За 5 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C для максимальной хрусткости. Проверьте готовность: сок при прокалывании должен быть прозрачным.
Лёгкие гарниры из овощей, которые сочетаются с любым мясом
Запечённые корнеплоды с травами
Нарежьте морковь, свёклу и пастернак кубиками 2×2 см. Смешайте с оливковым маслом, розмарином и тимьяном. Запекайте 25 минут при 200°C до мягкости.
- Соотношение овощей: 1:1:1
- На 500 г овощей – 2 ст. л. масла
- Подавать тёплыми с ростбифом или курицей
Кабачки на гриле с чесноком
Молодые кабачки нарежьте вдоль пластинами толщиной 5 мм. Обжарьте на сухой сковороде-гриль 3 минуты с каждой стороны. В конце сбрызните смесью:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 измельчённый зубчик чеснока
- Щепотка чёрного перца
Идеально дополняет свиные отбивные или утку.
Шпинат, тушёный с кунжутом: промойте 300 г листьев, обжарьте на сильном огне 2 минуты с 1 ч. л. кунжутного масла. Посыпьте поджаренными семенами кунжута перед подачей к баранине.
