Куриные бедра с хрустящей корочкой – беспроигрышный вариант. Замаринуйте их в смеси чеснока, паприки и оливкового масла, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Подавайте с тушёной капустой или картофельным пюре.
Говядина по-бургундски требует времени, но результат оправдывает ожидания. Мясо, томлёное в красном вине с луком, морковью и грибами, приобретает насыщенный вкус. Гарнир из отварной пасты или свежего багета подчеркнёт аромат.
Для быстрого приготовления попробуйте треску в сливочном соусе. Филе обжаривают 5–7 минут, затем заливают смесью сливок, лимонного сока и укропа. Лёгкий, но сытный вариант с отварным рисом или запечёнными овощами.
Вегетарианская альтернатива – запеканка из баклажанов и кабачков. Слои овощей перекладывают сыром и запекают 25 минут при 180°C. Добавьте томатный соус или чесночный йогурт для яркого акцента.
Мясные рецепты за полчаса: быстро и без хлопот
Свинина с горчицей и медом. Нарежьте 500 г мяса тонкими ломтиками, обжарьте на сильном огне 5 минут. Добавьте 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. меда, тушите под крышкой 10 минут. Подавайте с зеленым луком.
Куриные бедра в соусе терияки. Обжарьте 4 бедра до корочки, залейте смесью из 50 мл соевого соуса, 1 ч.л. тертого имбиря и 2 ст.л. коричневого сахара. Готовьте 15 минут на среднем огне.
Говядина с брокколи. 300 г мяса нарежьте соломкой, обжарьте с 3 зубчиками чеснока. Добавьте 200 г соцветий брокколи, 2 ст.л. устричного соуса, готовьте 7 минут.
Фарш с кабачками. 400 г фарша обжарьте с луком, добавьте 2 натертых кабачка, тушите 12 минут. Приправьте паприкой и черным перцем.
Индейка в сливочном соусе. 300 г филе нарежьте кубиками, обжарьте, влейте 100 мл сливок и 1 ч.л. прованских трав. Тушите 8 минут.
Простые гарниры, дополняющие трапезу
Картофель, запеченный с розмарином и чесноком, – универсальный вариант. Нарежьте клубни дольками, смешайте с оливковым маслом, посолите, добавьте свежий розмарин и раздавленные зубчики чеснока. Готовьте 40 минут при 200°C до хрустящей корочки.
Гречневая каша с луком и грибами придаст насыщенность. Обжарьте репчатый лук, добавьте шампиньоны, затем отварную гречку. Пропорции: 1 стакан крупы на 2 стакана воды.
Спаржа на пару сохраняет структуру и полезные свойства. Очистите стебли от жесткой кожицы, готовьте 5-7 минут. Подавайте с каплей лимонного сока и щепоткой морской соли.
Рис басмати с куркумой и горошком – яркий акцент. Обжарьте специю в масле, всыпьте промытую крупу, залейте водой 1:1.5, добавьте замороженный горошек за 5 минут до готовности.
Кабачки, тушеные с томатами, готовятся за 15 минут. Нарежьте овощи кубиками, пассеруйте на среднем огне, в конце добавьте измельченный чеснок и зелень.
