Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления тонких и вкусных лепешек на молоке и воде, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Начнем с приготовления теста.
Для теста вам понадобится два стакана молока, два стакана воды, три стакана муки, одно яйцо, одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли. Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте до однородной консистенции. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции.
Теперь, когда тесто готово, можно приступать к жарке лепешек. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы налить тесто на сковороду, формируя лепешки диаметром около 15 см. Жарьте каждую сторону по 2-3 минуты, пока лепешки не станут золотисто-коричневыми.
Подавайте лепешки горячими, со сметаной, медом или вареньем. Они также отлично сочетаются с солеными начинками, такими как ветчина, сыр или овощи. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно найдете свой любимый способ подачи этих вкусных и тонких лепешек.
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления идеальных лепешек на молоке и воде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Вода — 500 мл
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Начните с смешивания жидких ингредиентов: молока и воды. Добавьте яйца и хорошо взбейте смесь.
В другой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков.
Важно не перемешивать тесто слишком долго, иначе лепешки получатся жесткими.
Дайте тесту постоять в течение 30 минут, чтобы мука хорошо впитала жидкость. Затем можно приступать к жарке лепешек на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
Эти пропорции дают около 20 лепешек среднего размера. Приятного аппетита!
Техника приготовления
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 1 стакан муки, 1 стакан молока и 1 стакан воды. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Добавьте 1 яйцо, щепотку соли и сахара, а также 1 столовую ложку растительного масла. Хорошо перемешайте до получения гладкого теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество масла. Когда масло раскалится, вылейте на сковороду небольшое количество теста, распределите его тонким слоем по всей поверхности сковороды. Жарьте блин до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотистой, затем переверните его и жарьте еще несколько секунд.
Повторите процесс для остального теста. Подавайте блины горячими, полив их медом, вареньем или сметаной по желанию.
