Возьмите 300 г песочного печенья, измельчите в крошку. Добавьте 100 г сливочного масла, растопленного на водяной бане, и 3 ст.л. какао-порошка. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Для аромата всыпьте 50 г рубленых грецких орехов и 1 ч.л. ванильного сахара. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте 2 ст.л. коньяка или рома. Масса должна быть пластичной, но не жидкой.
Сформируйте цилиндры диаметром 5-6 см, заверните в пергамент и охладите 3 часа. Перед подачей нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см. Украсьте тертым миндалем или кокосовой стружкой.
Для оригинальной подачи используйте деревянную доску и нож для сыра. Сочетайте с ягодными соусами или взбитыми сливками. Храните в холодильнике до 5 дней – текстура останется плотной, а вкус – насыщенным.
Содержание материала
Как приготовить сладкую закуску из печенья и какао
Для основы возьмите 300 г рассыпчатого печенья (типа «Юбилейного»), 150 г сливочного масла, 4 ст. л. какао-порошка, 100 г сахара и 50 мл молока. Дополнительно можно добавить:
- измельченные грецкие орехи – 50 г;
- курагу или чернослив – 70 г;
- ванилин – на кончике ножа.
Пошаговый метод:
- Растопите масло с молоком и сахаром на слабом огне, не доводя до кипения.
- Всыпьте какао, перемешайте до однородности.
- Печенье раздробите в крошку, смешайте с орехами и сухофруктами.
- Соедините сухие ингредиенты с горячей массой, быстро вымесите.
- Сформируйте плотный рулет, заверните в пищевую пленку и охладите 3 часа.
Варианты подачи:
- Нарежьте кружочками, посыпьте кокосовой стружкой.
- Обваляйте в молотом миндале перед охлаждением.
- Добавьте апельсиновую цедру в массу для аромата.
Храните в холодильнике до 5 дней. Для плотной текстуры используйте печенье без начинки.
Десерт из печенья с какао: быстро и вкусно
Разомните 300 г песочного печенья в крошку, оставив небольшие кусочки для текстуры. Добавьте 100 г размягчённого сливочного масла, 4 ст. ложки какао-порошка и 100 г сахарной пудры.
Секреты идеальной консистенции
Влейте 3 ст. ложки молока, перемешайте до однородности. Если масса суховата – добавьте ещё 1 ложку. Для аромата используйте ванилин или 1 ч. ложку растворимого кофе.
Формирование: Выложите смесь на пищевую плёнку, скатайте в плотный рулет диаметром 5–6 см. Охладите 3 часа в морозилке или 6 часов в холодильнике.
Варианты подачи
Для праздника: обваляйте застывший рулет в кокосовой стружке или измельчённых орехах. Нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см, подавайте с шариком мороженого.
Как оформить и подать десерт
Нарежьте лакомство кружками толщиной 1–1,5 см, выложите на деревянную доску или керамическое блюдо. Посыпьте тертым миндалем или кокосовой стружкой для контраста.
Варианты украшения
1. Растопите белый какао-продукт, полейте тонкими линиями поверх нарезки.
2. Добавьте свежие ягоды: малину, клубнику или ежевику.
3. Используйте съедобные цветы или листья мяты для яркого акцента.
Подача с дополнениями
– Сочетайте с шариком ванильного мороженого и карамельным соусом.
– Разложите рядом кусочки маршмеллоу и грецкие орехи.
– Подавайте с кофе эспрессо или холодным молоком.
Как приготовить десерт из печенья и какао
Смешайте 300 г измельчённого песочного печенья, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки какао и 100 г сахара. Добавьте 1 яйцо, перемешайте до однородности.
Варианты начинки
Ореховый вкус: добавьте 50 г рубленых грецких орехов. Для кислинки – 2 ст. ложки клюквы в сиропе.
Кофейный акцент: замените 1 ст. ложку какао на растворимый кофе. Подходит для взрослых.
Готовую массу заверните в плёнку, придайте форму цилиндра. Охлаждайте 3 часа перед подачей.
