Если вы ищете освежающий и сытный суп для жаркого летнего дня, обратите внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить классический русский суп под названием «окрошка», но с небольшими хитростями, которые сделают его еще более вкусным и оригинальным.
Прежде всего, вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Для этого рецепта мы рекомендуем использовать картофель, морковь, свежий огурец, зеленый лук, укроп и петрушку. Также вам понадобится вареное яйцо, отварной картофель и вареная колбаса или ветчина. Для заправки используйте сметану или йогурт без добавок.
Начните с приготовления всех ингредиентов. Отварите яйца и картофель до готовности, а затем нарежьте их небольшими кубиками. Нарежьте морковь, огурец и зеленый лук тонкими колечками или полукольцами. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Нарежьте вареную колбасу или ветчину небольшими кубиками.
Теперь пришло время смешать все ингредиенты. В большую миску добавьте нарезанный картофель, морковь, огурец, зеленый лук, укроп и петрушку. Добавьте нарезанное яйцо и колбасу или ветчину. Заправьте суп сметаной или йогуртом, добавив столько, сколько вам нравится. Перемешайте все ингредиенты и добавьте немного воды или бульона, если суп кажется слишком густым.
Перед подачей дайте супу настояться в холодильнике в течение часа. Это поможет ингредиентам смешаться и придаст супу освежающий вкус. Подавайте суп холодным, украсив его зеленью и дольками огурца.
Содержание материала
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого следуйте этим конкретным шагам:
Овощи
Начните с овощей. Очистите и нарежьте свежий огурец и зеленый лук. Если используете редис, нарежьте его тонкими кружками. Картофель и яйца можно отварить заранее, а затем нарезать кубиками.
Зелень
Для зелени лучше всего использовать укроп и петрушку. Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы. Затем мелко нарежьте.
Не забудьте также подготовить зеленый лук. Очистите его от внешних листьев и мелко нарежьте.
Если используете зеленый горошек, отварите его до полуготовности и дайте остыть.
Для приготовления окрошки также может понадобиться зеленый салат или шпинат. Тщательно промойте их и нарежьте.
Мясо
Если в вашем рецепте используется мясо, например, вареное мясо или колбаса, нарежьте его небольшими кусочками.
Кисломолочные продукты
Для приготовления окрошки обычно используют кефир, простоквашу или сметану. Выберите тот кисломолочный продукт, который вам больше всего нравится, и убедитесь, что он охлажден.
Приготовление холодного супа
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся картофель, морковь, свекла, яйца, зеленый лук, укроп, огурцы, колбаса или ветчина, а также сметана и кипяченая вода или бульон.
Первым делом отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Остудите их и нарежьте мелкими кубиками.
Отварите яйца и нарежьте их мелкими кубиками. Нарежьте колбасу или ветчину тонкими ломтиками.
Нарежьте огурцы и зеленый лук мелкими кубиками. Мелко нарежьте укроп.
Смешайте все ингредиенты в большой миске. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Затем добавьте кипяченую воду или бульон, чтобы суп был нужной вам консистенции. Перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты пропитались.
Перед подачей на стол добавьте еще немного зелени и сметаны по вкусу.
