Начните с выбора качественной говядины и свежих шампиньонов. Для этого рецепта лучше всего подойдет говядина на кости, так как она дает больше аромата и вкуса. Грибы вымойте и нарежьте ломтиками.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте куски говядины до золотистой корочки. Затем переложите мясо в форму для запекания.
В той же сковороде обжарьте грибы до тех пор, пока они не дадут сок. Добавьте к грибам нарезанный лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте грибы и лук к мясу в форму для запекания.
Приготовьте соус, смешав томатную пасту, соевый соус, мед, горчицу и чеснок. Залейте соусом мясо и грибы в форме для запекания. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 1,5 часа.
После того, как мясо будет готово, достаньте форму из духовки и снимите фольгу. Увеличьте температуру духовки до 220 градусов и поставьте форму обратно в духовку на 15 минут, чтобы образовалась корочка.
Подавайте блюдо горячим, полив его оставшимся соусом из формы для запекания. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного мяса. Рекомендуется использовать нежирную говядину или курицу. Если вы предпочитаете свинину, выберите постную часть, например, вырезку.
Для шампиньонов выберите свежие, плотные грибы с гладкой шляпкой. Избегайте грибов с мягкими или темными пятнами, так как это может указывать на порчу.
Перед приготовлением мясо нужно нарезать тонкими ломтиками. Это поможет ему равномерно прожариться в духовке. Грибы можно нарезать ломтиками или четвертинками, в зависимости от их размера.
Также подготовьте необходимые специи и приправы. Рекомендуется использовать чеснок, лук, перец, соль и любые другие специи по вашему вкусу. Не забудьте и о масле для жарки и запекания.
Приготовление в духовке
Начните с разогрева духовки до 180°C. Это поможет равномерно приготовить блюдо и предотвратить его подгорание.
Поместите мясное блюдо в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Это облегчит его извлечение после приготовления.
Добавьте шампиньоны к мясу в духовке. Они придадут блюду дополнительный аромат и сочность.
Приготовьте блюдо в духовке в течение примерно 25-30 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким и шампиньоны не станут мягкими и золотистыми.
Перед подачей на стол дайте блюду постоять в течение нескольких минут. Это поможет сокам равномерно распределиться и сделает блюдо более сочным.
