Если вы ищете быстрый и простой способ приготовить вкусную выпечку, то рецепт лепешек на плите — идеальный вариант для вас! Несмотря на то, что традиционно лепешки готовят на специальной сковороде или в тандыре, мы покажем вам, как приготовить их на обычной сковороде всего за несколько минут.
Для приготовления лепешек на плите вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука, вода, соль и растительное масло. Муку можно использовать любую, но лучше всего подойдет пшеничная мука высшего сорта. Воду берите комнатной температуры, а соль добавляйте по вкусу. Растительное масло понадобится для смазывания сковороды и обжаривания лепешек.
Начните с приготовления теста. В миску просейте муку, добавьте соль и постепенно вливайте воду, перемешивая до образования однородного теста. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не липким. Если тесто получилось слишком крутым, добавьте немного воды, а если слишком жидким — добавьте муки.
Разделите тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех и раскатайте их в тонкие лепешки. Толщина лепешки должна быть примерно 2-3 мм. Если у вас нет опыта в раскатке лепешек, не волнуйтесь, они все равно получатся вкусными!
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Положите лепешку на сковороду и обжаривайте до появления пузырьков на поверхности и золотистого цвета по краям. Переверните лепешку и обжарьте с другой стороны до появления таких же пузырьков и золотистого цвета.
Готовые лепешки можно подавать с любым соусом или начинкой по вашему выбору. Попробуйте их с аджикой, кетчупом, сметаной или даже с медом! Лепешки на плите идеально подходят для быстрого завтрака, обеда или ужина, а также для перекуса в течение дня.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления теста для лепешек вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с выбора правильной муки. Рекомендуется использовать цельнозерновую муку, так как она содержит больше питательных веществ и придает лепешкам неповторимый вкус. Если у вас нет цельнозерновой муки, можно использовать обычную пшеничную муку высшего сорта.
Для приготовления теста вам также понадобится вода. Рекомендуется использовать фильтрованную воду комнатной температуры. Это поможет вам добиться идеальной консистенции теста.
Добавьте в муку соль и перемешайте. Соль придает тесту аромат и улучшает его вкус. Не переборщите с количеством соли, иначе лепешки могут получиться слишком солеными.
Теперь добавьте воду в муку и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком твердое, добавьте немного воды. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
После замеса теста дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет тесту стать более эластичным и легким в раскатке.
Приготовление лепешек
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сухих дрожжей. Добавьте 3/4 стакана теплой воды и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось. После этого разделите тесто на небольшие шарики размером с апельсин.
Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку. Для этого можно использовать скалку или просто растянуть тесто руками.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Не добавляйте масло, так как лепешки сами по себе получатся хрустящими.
Выложите лепешку на сковороду и жарьте до тех пор, пока на нижней стороне не появятся коричневые пятна. Затем переверните лепешку и жарьте с другой стороны до готовности.
Готовые лепешки можно подавать с соусами, салатами или просто есть как самостоятельное блюдо.
