Начните с разогрева духовки до 200°C. Затем, возьмите куриные бедрышки и сделайте надрезы на коже, чтобы они лучше пропитались маринадом. Для маринада смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Нанесите маринад на бедрышки и оставьте их мариноваться в течение 30 минут.
Пока бедрышки маринуются, нарежьте картофель на четвертинки и смешайте его с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Разложите бедрышки и картофель на противне, кожей вверх, и запекайте в духовке в течение 45 минут или до тех пор, пока бедрышки не станут золотистыми и картофель не будет мягким.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить мясо. Для этого возьмите куриные крылышки и отделите мясо от костей. Это можно сделать, разрезав крылышки между суставом и локтевым суставом. Затем срежьте лишний жир и кожу с мяса.
Теперь перейдем к картофелю. Выберите картофель среднего размера и тщательно вымойте его под проточной водой. Затем нарежьте картофель на кусочки среднего размера. Не стоит нарезать картофель слишком мелко, так как он может развалиться во время приготовления.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления любого блюда.
Приготовление в духовке
Для начала, убедитесь, что ваша духовка чистая и готова к использованию. Разогрейте ее до температуры 200 градусов Цельсия. Это поможет достичь равномерного приготовления блюда.
Поместите куски мяса и картофель на противень, предварительно смазанный маслом. Это предотвратит прилипание продуктов к поверхности и облегчит чистку после приготовления.
Для достижения идеальной хрустящей корочки, смажьте мясо и картофель небольшим количеством оливкового масла и приправьте их солью, перцем и другими любимыми специями. Не переусердствуйте с маслом, так как это может привести к излишнему жирности блюда.
Поставьте противень в духовку и готовьте в течение 25-30 минут, периодически переворачивая мясо и картофель для равномерного приготовления. Это поможет избежать подгорания и обеспечит равномерную прожарку.
Чтобы проверить готовность мяса, воспользуйтесь термометром для мяса. Вставьте его в самую толстую часть мяса и дождитесь, когда он покажет температуру 75 градусов Цельсия. Это гарантирует, что мясо приготовлено достаточно, но все еще сочное.
После приготовления, дайте мясу и картофелю отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Это поможет сохранить соки внутри мяса и предотвратит их вытекание на тарелку.
