Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте столовую ложку оливкового масла и 200 г нарезанной куриной грудки. Обжаривайте 5–7 минут до золотистой корочки, затем всыпьте половину чайной ложки паприки и щепотку соли.
Пока мясо готовится, нарежьте 2 помидора, 1 огурец и пучок зелени. Смешайте с ложкой йогурта и сбрызните лимонным соком – свежий гарнир будет готов за 3 минуты.
Для сытного варианта вскипятите 500 мл бульона, добавьте 100 г вермишели и варите 4 минуты. Влейте взбитое яйцо, помешивая, – суп с насыщенным вкусом подавайте сразу.
Быстрые варианты без сложных манипуляций
Омлет с овощами – разбить 3 яйца, добавить нарезанные помидоры, перец и зелень. Жарить на среднем огне 5–7 минут.
Паста с чесноком и маслом – отварить спагетти (8–10 минут), смешать с 2 ст. л. оливкового масла, раздавленным чесноком и щепоткой перца.
Стейк из лосося – обжарить филе на сухой сковороде 4 минуты с каждой стороны, посыпать солью и лимонным соком.
Салат из нута – смешать банку консервированного нута, рубленую петрушку, оливковое масло и кумин. Готово сразу.
Гренки с авокадо – подсушить хлеб в тостере, намазать мякотью авокадо, посыпать солью и кунжутом.
Оптимизация кухонных процессов без ущерба для качества
Разогревайте сковороду или духовку до максимальной температуры перед началом. Чугунная посуда сохраняет тепло лучше, сокращая период жарки на 3-5 минут.
Применяйте технику «одного листа»: выкладывайте мясо, корнеплоды и зелень на противень одновременно, распределяя ингредиенты по зонам с разной температурой.
Замените ручное перемешивание кухонными гаджетами. Блендер с насадкой-измельчителем справляется с чесноком, луком и зеленью за 10 секунд.
Используйте таймер для контроля каждого этапа. Параллельная обработка продуктов экономит до 15 минут: пока тушится соус, обжаривайте гарнир.
