Если вы ищете идеальный десерт для летнего праздника, то этот рецепт пирога с клубничным наполнителем — именно то, что вам нужно. Секрет этого пирога заключается в использовании правильной техники приготовления теста, чтобы оно получилось пышным и нежным. Начните с разогрева духовки до 180 градусов и подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и присыпав мукой.
Для приготовления теста вам понадобятся яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Взбейте яйца с сахаром до образования пены, а затем аккуратно добавьте муку и разрыхлитель, перемешивая до однородной консистенции. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы не выпустить воздух, который делает его таким воздушным.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, а затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл.
Теперь перейдем к клубничному наполнителю. Для этого вам понадобятся свежие клубники, сахарная пудра и сливки. Очистите клубнику и нарежьте ее небольшими кусочками. В миске смешайте клубнику с сахарной пудрой и дайте ей постоять в течение 15 минут, чтобы клубника пустила сок. Затем добавьте сливки и перемешайте до однородной консистенции.
Когда пирог полностью остыл, разрежьте его на два коржа и распределите клубничный наполнитель на нижнем корже. Накройте верхним коржом и присыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол. Этот пирог идеально подходит для летнего праздника и наверняка станет хитом у ваших гостей!
Ингредиенты для бисквитного коржа
Для приготовления идеального бисквитного коржа вам понадобятся:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Рекомендуется использовать яйца комнатной температуры, так как они лучше взбиваются. Также важно просеять муку, чтобы насытить ее воздухом и сделать корж более пышным.
Для приготовления коржа сначала взбейте яйца и сахар до образования пены. Затем добавьте муку, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
Выпекайте корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Приготовление крема и сборка торта
Начните с приготовления крема. Для этого вам понадобится 200 грамм масла, 400 грамм сахарной пудры и 4 яйца. Взбейте масло и сахарную пудру до получения однородной массы. Затем, по одному, добавьте яйца, продолжая взбивать после каждого добавления. Если крем станет слишком жидким, добавьте немного сахарной пудры.
Теперь перейдем к сборке торта. Разрежьте бисквит на два коржа. На нижний корж нанесите слой крема, а затем выложите слой клубники. Накройте вторым коржом и нанесите крем на верхнюю и боковые стороны торта. Украсьте торт по своему вкусу.
Обратите внимание, что для лучшего результата, торт нужно поставить в холодильник на несколько часов перед подачей на стол. Это позволит крему застыть и торт будет более стабильным.
