Розовое вино занимает особое место среди других видов виноградного напитка. Алкоголь обладает утонченным вкусом и ароматом, притягательным цветом и очень легкой текстурой. Розовое вино универсально: его можно пить летом и зимой, во время семейной трапезы или шумной вечеринки в компании друзей. Однако для того, чтобы напиток полностью раскрыл органолептические характеристики, нужно пить его правильно.
Подача
Розовое вино https://alcomarket.ru/catalog/wine/rozovoe/ раскроется идеально, если соблюсти следующие условия:
- Оптимальная температура подачи – 10-12 градусов. Более холодный алкоголь растеряет шарм, а теплый будет слишком спиртуозным, несмотря на низкую крепость. Охлаждать напиток рекомендуется в ведре со льдом, в крайнем случае – холодильнике. Ни при каких обстоятельствах не кладите бутылку с вином в морозильную камеру: процесс охлаждения вы не ускорите, а вот спиртное после этого можно будет разве что выбросить.
- Бокал для употребления зависит от вида вина. Жирные, насыщенные, танинные испанские розе стоит пить из закрытого бокала «тюльпана», который еще используется для вермутов. Для утонченных, легких сортов подходит традиционный бокал для белого вина. Игристое розе пейте из классического флюте.
- Прежде чем приступать к дегустации, насладитесь ароматом. Слегка всколыхните напиток в бокале, вдохните приятный, многогранный запах. Вы будете приятно удивлены!
Закуски
Отдельно стоит уделить внимание гастрономическому сопровождению. Розовое вино одинаково хорошо гармонирует и с холодными закусками, и с горячей дичью из духовки. Но сомелье рекомендуют попробовать напиток вместе со следующими блюдами:
- лосось на гриле со свежими травами, сбрызнутый соком лимона;
- греческий салат с козьим сыром;
- овощная паста;
- креветки, лангустины на гриле;
- рисовая лапша с кисло-сладким соусом;
- мясное карпаччо;
- салат с запеченной курицей;
- каре ягненка средней прожарки;
- утка, запеченная с яблоками;
- брускетты с томатами;
- лимонная моцарелла с кабачками-гриль;
- гренки с паштетом из копченой скумбрии;
- гребешки в соусе из желтых помидоров.
Розе великолепно сочетается с блюдами японской кухни. Любимые многими суши, роллы, сашими – отличное гастрономическое сопровождение к напитку.
Большинство розовых вин сладковаты, при этом имеют во вкусе освежающие, даже колкие ноты. Поэтому розе отлично сочетается с фруктами, ягодами, свежей выпечкой, кремовыми десертами.
Не стоит забывать и о сочетании «вино + сыр». Розе – не исключение. В зависимости от крепости, танинности напитка его можно закусывать как молодыми нейтральными сырами, так и выдержанными пряными.
Несмотря на сложную технологию изготовления, напиток стоит дешевле своих белых и красных «собратьев». В бюджетном сегменте можно найти массу достойных представителей розового вина. Если хочется попробовать что-то новенькое.
