Выращивание сельдерея из семян

Как вырастить сельдерейСегодня сельдерей — травянистое растение семейства зонтичных — известен поварам всего мира. А всего 300 лет назад в Европе его только начали использовать. Из-за его перистых тёмных листьев и нежных зеленовато-белых цветов-зонтиков европейцы выращивали его в садах как декоративную травку. В Древней Греции в пищу употребляли сочные стебли сельдерея. В Египте из него готовили поминальные блюда и украшали листьями могилы. Народы Африки и Южной Америки дикорастущие виды сельдерея использовали как лекарственный препарат.

В последние годы сельдерей популярен в кухнях всего мира так же, как петрушка и укроп. О его благотворном влиянии на организм знают диетологи всего мира. Все части этого растения используются для приготовления салатов, супов, гарниров. Полезные свойства сельдерея проявляются в замедлении процессов старения организма, в улучшении работы пищеварительной системы. Он успокаивающе действует на психику, нервную систему, рекомендуется врачами при различных сердечно-сосудистых заболеваниях.

Виды сельдерея

Сельдерей — влаголюбивое растение, его сорта выращиваются огородниками по всей территории России. Всего в мире выращивается не более 20 видов этой овощной культуры, разделяющихся на три группы:

  • Листовой сельдерей является лидером среди остальных видов, так как именно листья с пряным специфическим ароматом чаще всего используются для приготовления разнообразных блюд. По виду листовой сельдерей напоминает петрушку и обычно не вырастает в высоту более 30–35 см.
  • Черешковый вид отличается высокими до одного метра мясистыми сочными стеблями с крупными листьями. В средиземноморской кухне его стебли часто подают на гарнир тушёными или в виде запеканки.
  • Корневой вид имеет крупный сочный корень в виде репки, который используется сырым для приготовления салатов, а также из него готовят гарниры и супы.
Выращивание цветка астра из семян

Для чего выращивают сельдерейОсобенностью сельдерея является то, что при термической обработке не теряются его полезные свойства и аромат. Выращивать эту двухлетнюю культуру в нашей стране сложно, так как срок вегетации сельдерея от 120 до 200 дней. Во многих регионах короткое лето не позволяет ему созреть. Однако, учитывая рекомендации по уходу опытных огородников и некоторые хитрости выращивания, получить урожай крупных корнеплодов и сочных мясистых стеблей сельдерея могут и начинающие овощеводы.

Высадка в открытый грунт

Чтобы вырастить хороший урожай сельдерея, необходимо прежде всего подготовить качественный посадочный материал. Целесообразно из семян проращивать рассаду за 65–75 дней до посадки в открытый грунт. Семя сельдерея богато эфирными маслами. Это мешает семенам быстро набухнуть и активно прорасти. Иногда всходы появляются лишь на четвёртой неделе. Есть несколько способов ускорения процесса прорастания:

  1. Барботирование. Семена погружают на сутки в насыщенную кислородом воду. Затем 45 минут держат в однопроцентном растворе марганцовки и просушивают.
  2. При другом способе сначала 45 минут держат в марганцевом растворе, затем промывают в чистой воде и замачивают на 18–20 часов в любом стимулирующем рост растворе, например, в «Эпине».
  3. Самый простой способ — замачивание на 48 часов. В этом случае важно менять воду каждые 6–8 часов и следить за появлением ростков.

Без замачивания семена не углубляются в землю, а просто слегка прижимаются к влажной поверхности.

Проклюнувшиеся семечки смешивают с крупным песком и высевают в ящики с питательным грунтом. Чтобы получить крепкую сильную рассаду, питательная почва должна состоять из трёх частей торфа и по одной части перегноя и дерновой земли, смешанных с крупным песком. На одно ведро грунта добавляется один стакан древесной золы и чайная ложка мочевины. Высеиваются семена в бороздки на расстоянии 3–4 см. Ящик с семенами покрывается стеклом или плёнкой и размещается в тёплом солнечном месте. Увлажнять почву лучше всего путём опрыскивания. Ростки появляются на второй неделе.

Возможные сложности с семенами комнатных растений

Всходы сельдереяКогда на всходах образуются по 2–3 листочка, сеянцы прореживают или пикируют на большую площадь. Расстояние между сеянцами не должно быть более 5 см. Каждые полторы-две недели после пикировки рассаду необходимо подкармливать минеральными добавками с фосфором, калием и азотом. Слабые бледные сеянцы можно подкормить мочевиной. При попадании минеральных удобрений на листья их рекомендуется смыть через сито простой водой.

Температурный режим до пикировки +20+25 °C, после рассаживания температура поддерживается на +15+17 °C. За 2 недели до высадки на открытую грядку рассаду необходимо закалить, вынося ящики с рассадой днём на улицу и оставляя в ночное время на веранде или балконе. Рекомендуется высаживать в открытый грунт в конце мая при температуре +20+22 °C. При правильном уходе к этому времени сеянцы должны вырасти до 5–7 см.

Галерея: сельдерей (25 фото)

Выбор участка и подготовка грунта

Участок под посадку рекомендуется выбирать в ложбинке, хорошо освещённый и без сквозняков. Хорошо плодоносит сельдерей после капусты, огурцов, томатов и картошки. С осени или за 5–7 дней до высадки рассады на грядку под посадку сельдерея вносится перепревший навоз и зрелый перегной. Понизить кислотность почвы помогает известкование.

Хороший урожай получают с грядок, на которые осенью в лунки и борозды шириной 30–35 см внесено большое количество навоза и перегноя на глубину 35–40 см. Сверху такая грядка засыпается слоем 5 см почвы.

Высаживание сельдереяВысаживаются сеянцы в лунки или в бороздки на глубину 7–10 см. Расстояние между рядами 25–30 см, между молодыми саженцами — 20–25 см. Черешковые сорта можно высаживать ближе на 5 см. Важно не углубить в землю при посадке точку роста. После высаживания рассада обильно поливается.

Черешковые сорта высаживаются в траншею и по мере набора роста траншея постепенно засыпается землёй. Такой уход способствует выращиванию сельдерея с сочным нежным стеблем без горечи.

Возможные сложности с семенами комнатных растений

Основные правила ухода после посадки

  • Почва на сельдерейной грядке должна быть всегда влажной, но недопустим застой воды в лунках. Поливается этот овощ под корень. Сохранить влажность верхнего слоя почвы помогает мульчирование соломой или опилками. В жаркую сухую погоду полив должен быть ежедневным. При недостаточной влажности черешок становится жёстким, волокнистым и несъедобным.
  • Подкормка сельдерея проводится каждые 2–3 недели как минимум раз в месяц. Для получения крупных сочных корнеплодов рекомендуется хлористый калий, для листовых и черешковых сортов — аммиачная селитра и суперфосфаты. Сухие удобрения вносятся из расчёта около 15 грамм на 1 квадратный метр перед дождём или поливом. Опытные овощеводы советуют поливать молодую поросль раствором 1:10 коровяка или 1:20 птичьего помёта. Иногда можно поливать травяным настоем. Готовится он из ведра измельчённой травы, лучше всего крапивы, залитой водой. Через 2 недели брожения 1 стакан настойки добавляют на одно ведро воды и поливают растения.
  • Рыхление почвы очень полезно, особенно корневым сортам. Одновременно выпалываются все сорняки, так как при высокой влажности на них могут скрываться слизни и улитки.
  • Окучивать листовой сельдерей необязательно, а корневые сорта окучивать нельзя, так как это приводит к появлению ненужных боковых корешков.
  • Во время роста этой культуры не рекомендуется обрывать листья. Только в сентябре во время активного созревания корнеплода боковые листочки обрываются. У корневых видов почва от корня немного отгребается. Образовавшиеся на главном круглом корнеплоде боковые корешки осторожно срезаются ножом, иначе они помешают набрать массу и сочность основному плоду. Не образуются боковые корешки у новых гибридных корневых сортов.
  • Когда можно собирать урожай сельдереяВыращенные на обычной грядке черешковые кустики для удаления горчи отбеливают. Для этого стебли необходимо изолировать от солнечных лучей. За месяц до созревания, примерно в начале сентября, собранные в пучок листья осторожно связывают лентой из мягкой ткани. Черешки от земли до листьев оборачиваются плотной бумагой, зафиксированной бечёвкой или скотчем. Для обёртки сгодится гофра, обёрточная бумага, картон, а также обрезанные с двух сторон тёмные пластиковые бутылки или солома.
  • Сбор урожая листовых и черешковых сортов проводится до первых заморозков. Корневой сельдерей не боится морозов до минус 3 °C. Выкапывается сельдерей вилами или аккуратно лопатой.
  • Сохранить до весны корнеплоды и черешки можно во влажном песке в хорошо проветриваемом хранилище при температуре около 0 °C. Листья лучше засушить или заморозить. Хорошо сохраняется аромат и пряный вкус, если измельчённую зелень поместить в формочки для льда, залить водой и заморозить.
Выращивание цветка астра из семян

Выращиваниев домашних условиях

Сельдерей на подоконнике выращивается круглый год двумя способами:

  1. Из корнеплода. В горшок высотой около 20 см высаживается 1–3 корешка. Почва для домашнего выращивания состоит из 1 части биогумуса и 2 частей кокосового волокна. Подойдёт и питательный грунт для рассады. При посадке верхушка остаётся на поверхности. Первые листочки появляются через 1–2 недели. Корнеплод заменяется каждые 2–4 месяца.
  2. Листовой сельдерей, выращенный так же, как и рассада для посадки в открытый грунт, даст первую зелень через 1,5–2 месяца, но получать ароматные листочки можно как минимум полтора года.

Поливать сельдерей в домашних условиях летом рекомендуется чаще, постоянно поддерживая почву во влажном состоянии. Зимой можно поливать реже и меньше. Ящик или горшок с сельдереем должен иметь поддон, чтобы иметь возможность сливать излишки воды.

Подкормка домашнего сельдерея минеральными удобрениями, например, «Агролайфом», продлит срок получения сочной зелени.

Выращивание сельдерея требует усилий и терпения, но постоянный уход вознаграждается ароматной листвой, хрустящими сочными стебельками и полезными корешками.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Отключить объявление