Если вы ищете идеальное блюдо для холодных дней, обратите внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить вкусный суп с фрикадельками, который не только согреет вас, но и порадует своим неповторимым вкусом.
Для начала нам понадобятся ингредиенты для фрикаделек. Возьмите 500 грамм фарша, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 столовые ложки хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Теперь перейдем к самому супу. Возьмите 2 литра воды, доведите до кипения и добавьте фрикадельки. Варите их в течение 10 минут, затем добавьте 2 картофелины, нарезанные кубиками, и 2 моркови, нарезанные кружочками. Варите суп еще 15 минут, затем добавьте 1 небольшую капусту, нарезанную тонкими полосками, и варите все вместе еще 10 минут.
За 5 минут до готовности добавьте в суп лавровый лист, соль и перец по вкусу. Готовый суп можно подавать с гренками или хлебом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа с фрикадельками вам понадобятся:
- Мясной фарш (смесь говядины и свинины в соотношении 1:1)
- Лук репчатый
- Морковь
- Картофель
- Молоко
- Яйцо
- Панировочные сухари
- Соль и перец
- Зелень (укроп, петрушка)
- Бульон (куриный или мясной)
Начните с подготовки фарша для фрикаделек. В миску добавьте фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Затем добавьте панировочные сухари и снова перемешайте. Если фарш получился слишком жидким, добавьте еще сухарей.
Теперь сформируйте фрикадельки. Для этого смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие шарики диаметром около 2 см. У вас должно получиться примерно 20-25 фрикаделек.
Пока фрикадельки готовятся, подготовьте овощи для супа. Лук и морковь мелко нарежьте, картофель нарежьте кубиками. Зелень мелко нарежьте и отставьте в сторону.
Важно правильно подобрать бульон для супа. Куриный бульон придаст супу легкий аромат, а мясной бульон сделает суп более насыщенным. Выберите тот бульон, который больше всего подходит к вашим предпочтениям.
Теперь все ингредиенты подготовлены и вы готовы приступить к приготовлению супа с фрикадельками!
Готовим ароматный бульон с мясными шариками
Начните с выбора качественного мяса для фрикаделек. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Мелко нарежьте мясо и добавьте к нему хлебные крошки, яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты и сформируйте небольшие шарики.
Теперь перейдем к приготовлению бульона. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить еще несколько минут. Затем влейте воду или бульон и доведите до кипения.
Осторожно опустите мясные шарики в кипящий бульон и варите на медленном огне в течение 20-25 минут. Во время варки не забывайте снимать пену с поверхности бульона.
Пока фрикадельки варятся, приготовьте овощи для супа. Нарежьте картофель, капусту и зеленый горошек. Добавьте их в кастрюлю с бульоном и фрикадельками и варите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей на стол добавьте в суп лавровый лист, петрушку и укроп. При желании можно также добавить сметану или йогурт для более нежного вкуса.
