Сегодня мы предлагаем вам приготовить необычайно вкусный и полезный бобовый суп с крупинками пшена и маринованными огурчиками. Это блюдо идеально подойдет для холодных осенних и зимних дней, когда так хочется чего-то согревающего и питательного.
Для приготовления этого супа вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Во-первых, возьмите полтора стакана пшена и замочите его в воде на несколько часов. Затем промойте крупу и отварите до полуготовности.Parallelly, обжарьте на сковороде лук и морковь до золотистого цвета. После этого добавьте к овощам томатную пасту и маринованные огурчики, нарезанные небольшими кусочками.
Теперь можно приступать к самому главному — приготовлению супа. Для этого возьмите три литра воды и доведите ее до кипения. Добавьте в воду пшено, обжаренные овощи и огурчики. Варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока пшено не станет полностью готовым.
Перед подачей на стол можно добавить в суп зелень и сметану по вкусу. Также можно приготовить к супу хлебные гренки или тосты. Наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда и делитесь им с близкими!
Компоненты и способ приготовления
Начните с замачивания крупы. Для этого возьмите 1 стакан перловки и залейте ее холодной водой на 2-3 часа. После замачивания перловку нужно хорошо промыть под проточной водой.
Теперь приступим к приготовлению супа. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан замоченной и промытой перловки;
- 2 средних картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 соленых огурца;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 литра воды;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Первым делом нужно обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжарить еще минуту.
После этого переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте туда же перловку, нарезанный кубиками картофель и соленые огурцы, нарезанные кружочками. Залейте все водой, посолите и поперчите по вкусу.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 30-40 минут, пока перловка не станет мягкой.
Перед подачей на стол можно украсить суп зеленью. Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению
Подача: Для полного раскрытия вкуса, подавайте блюдо горячим. Чтобы добавить свежести, украсьте тарелку листьями зелени или дольками свежего огурца. Если вы хотите добавить пикантности, предложите гостям соус или лимонный сок.
Хранение: Если у вас осталось неиспользованное блюдо, храните его в герметичном контейнере в холодильнике не более 3 дней. Перед повторным нагревом, добавляйте немного воды или бульона, чтобы восстановить консистенцию. Не замораживайте блюдо, так как это может повлиять на текстуру крупы.
