Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на ягодный пирог, приготовленный в печи. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и дает потрясающий результат.
Начните с приготовления теста. Вам понадобится два стакана муки, одна чайная ложка разрыхлителя, полстакана масла и один стакан сахара. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите однородное тесто. Разделите тесто на две части, одну из которых используйте для основы пирога, а другую — для верхней части.
Теперь перейдите к начинке. Возьмите четыре стакана свежих ягод (можно использовать смородину, клубнику, малину или любые другие ягоды по вашему выбору). Засыпьте их тремя четвертями стакана сахара и дайте им постоять, пока они не пустят сок. Затем добавьте две столовые ложки кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто для основы в форму для пирога и выложите начинку сверху. Затем раскатайте вторую часть теста и накройте им начинку. Сделайте несколько надрезов на верхушке, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Выпекайте пирог в течение 45-60 минут или пока верхняя часть не станет золотистой. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол. Наслаждайтесь вкусным десертом!
Подготовка теста для ягодного пирога
Начните с измерения ингредиентов для теста. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чашки холодного масла и 1/2 чашки холодного молока.
В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное масло и используйте вилку или блендер, чтобы смешать ингредиенты до получения крошки. Затем добавьте холодное молоко и перемешайте до образования теста. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком много, иначе тесто станет жестким.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте на припыленной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Переложите тесто в форму для выпечки и отложите в сторону.
Совет: Для лучшего результата используйте охлажденные ингредиенты и работайте быстро, чтобы тесто не нагревалось слишком сильно.
Теперь вы готовы к следующему шагу — наполнению теста ягодной начинкой.
Подготовка фруктовой основы и выпекание изделия
Начните с подготовки фруктовой основы. Для этого промойте и обсушите ягоды. Затем удалите хвостики и переберите ягоды, чтобы избавиться от возможных листьев или мусора. Если ягоды крупные, их можно разрезать на более мелкие кусочки.
Затем приготовьте сахарную смесь. В миске смешайте сахар и крахмал, а затем добавьте эту смесь к ягодам. Хорошо перемешайте, чтобы ягоды были равномерно покрыты сахаром и крахмалом. Это поможет сохранить форму начинки во время выпекания.
Теперь перейдите к приготовлению теста. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте холодное масло и разотрите его пальцами, пока смесь не станет похожей на крошку. Затем добавьте яйцо и молоко и перемешайте до образования однородного теста.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики. Выложите фруктовую начинку на тесто, равномерно распределив ягоды по всей поверхности. Раскатайте вторую часть теста и накрывайте им начинку, формируя верхнюю часть пирога. Сделайте несколько надрезов на верхней части теста, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Наконец, выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верхняя часть теста не станет золотистой. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
