Если вы ищете идеальный способ приготовить пасту с креветками, то этот рецепт кремового соуса вам обязательно понравится. Он придаст вашему блюду неповторимый вкус и аромат, который покорит сердца всех, кто его попробует.
Начните с приготовления соуса. Для этого вам понадобятся сливочное масло, чеснок, белый вино, сливки и сыр пармезан. Обжарьте чеснок в масле, добавьте вино и дайте ему испариться. Затем добавьте сливки и тушите соус до загустения. В конце приготовления добавьте сыр пармезан и перемешайте до полного растворения.
Теперь приготовьте креветки. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом, чесноком и перцем чили до готовности. Добавьте их в соус и перемешайте.
Отварите пасту до состояния аль денте и смешайте ее с соусом и креветками. При желании можно добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, для дополнительного аромата.
Этот соус идеально подходит для пасты, но его также можно использовать для других блюд, таких как ризотто или даже для макания хлеба. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом настоящей итальянской кухни у себя дома!
Ингредиенты и Подготовка
Для приготовления соуса к креветкам вам понадобятся:
- 250 грамм креветок;
- 200 грамм сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 небольшая луковица;
- 1 стакан белого вина;
- 1 стакан сливок;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 пучок свежей петрушки.
Первым делом нужно подготовить креветки. Очистите их от панциря и хвоста, затем хорошо промойте под проточной водой. Отложите креветки в сторону.
Теперь приготовьте соус. В большой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и лук, обжарьте их до золотистого цвета.
Всыпьте муку в сковороду и хорошо перемешайте. Затем добавьте вино и сливки. Варите соус на среднем огне, пока он не загустеет.
Добавьте лимонный сок, соль и перец. Перемешайте соус и добавьте креветки. Варите их на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут розовыми.
Перед подачей посыпьте соус мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
Приготовление Соуса
Начните с разогрева оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его в течение минуты, чтобы получить аромат. Затем добавьте креветки и готовьте их до тех пор, пока они не станут розовыми. Уберите креветки со сковороды и добавьте белое вино. Дайте ему испариться в течение нескольких минут, чтобы получить концентрированный вкус.
После этого добавьте сливочный сыр и начните взбивать его в сковороде, пока он не растворится и не станет гладким. Затем добавьте сливки и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Возвращаем креветки в сковороду и добавляем лимонный сок и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и дайте соусу прогреться в течение минуты. Затем подавайте его горячим над спагетти.
