Если вы ищете простой и быстрый рецепт кексов, которые получатся идеальными, попробуйте приготовить их на кефире в силиконовых формах. Кефир придает кексам нежную текстуру и приятный вкус, а силиконовые формы облегчают процесс выпечки и чистки. В этой статье мы поделимся с вами секретами идеальной выпечки кексов на кефире в силиконовых формах.
Прежде всего, важно выбрать правильные силиконовые формы. Они должны быть высокого качества, чтобы выпечка не прилипала и не деформировалась. Также обратите внимание на размер форм — они должны быть достаточно большими, чтобы кексы хорошо пропеклись и не получились плоскими.
Теперь перейдем к приготовлению теста. Для кексов на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались.
Начните с смешивания кефира и сахара в миске. Добавьте яйца и ванильный экстракт, затем взбейте смесь до однородной консистенции. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing just until combined. Be careful not to overmix the batter, as this can result in tough kексы.
Разложите тесто по силиконовым формам, заполняя каждую примерно на 2/3. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку для охлаждения. Подавайте кексы на кефире со свежими фруктами или ягодами, полив их глазурью или сиропом по желанию.
Подготовка ингредиентов и форм
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты и формы готовы к использованию. Начните с измерения нужного количества муки, сахара, яиц и других составляющих. Для точности используйте кухонные весы или мерные стаканы.
Кисломолочный продукт, такой как кефир, должен быть свежим и качественным. Перед использованием убедитесь, что он не прокис и не имеет неприятного запаха.
Формы для выпечки, в данном случае силиконовые, необходимо тщательно вымыть и высушить перед использованием. Это поможет предотвратить прилипание теста и облегчит извлечение готовых изделий.
Если вы используете разъемные формы, убедитесь, что они плотно закрыты, чтобы тесто не вытекало во время выпечки. Также не забудьте смазать формы маслом или использовать специальный спрей, чтобы облегчить извлечение готовых изделий.
Приготовление теста и выпечка кексов в силиконовых формах на кисломолочном продукте
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана кисломолочного продукта, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1/2 стакана растительного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.
В большой миске смешайте кисломолочный продукт, яйца, сахар и растительное масло. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing just until combined. Be careful not to overmix the batter.
Разогрейте силиконовые формы в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию. Разлейте тесто по формам, заполняя каждую примерно на 2/3.
Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формах в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
