Пицца – одно из самых популярных блюд в мире, которое любят и взрослые, и дети. Однако не всегда есть время или желание ждать, пока поднимется дрожжевое тесто. В таком случае на помощь приходит бездрожжевое тесто, которое готовится буквально за считанные минуты и не требует долгого ожидания.
Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто ценит свое время, но не хочет отказываться от вкусной и ароматной пиццы. Бездрожжевое тесто получается тонким, хрустящим и при этом достаточно эластичным, чтобы удержать любую начинку. А приготовление занимает минимум усилий, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина или внезапного прихода гостей.
В этой статье мы расскажем, как приготовить пиццу на бездрожжевом тесте быстро и просто. Вы узнаете, какие ингредиенты понадобятся, как правильно замесить тесто и какие начинки лучше всего подойдут для такого варианта. Готовьтесь удивлять себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!
Содержание материала
Быстрый рецепт пиццы без дрожжей
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобится:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 стакана кефира или натурального йогурта
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление теста
Смешайте муку, соль и соду в миске. Добавьте кефир и растительное масло, затем замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на противне, смазанном маслом, или на пергаментной бумаге. Толщина основы должна быть около 0,5 см. После этого можно переходить к добавлению начинки.
Выпекайте пиццу в разогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут, пока края не станут золотистыми. Готовую пиццу подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Как приготовить тесто за 10 минут
Для приготовления бездрожжевого теста вам понадобятся: 200 г муки, 100 мл воды, 2 ст. ложки оливкового масла, щепотка соли и 1 ч. ложка разрыхлителя.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель в глубокой миске. Постепенно вливайте воду, перемешивая ингредиенты. Добавьте оливковое масло и замесите тесто до однородной консистенции.
Совет: если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если сухое – каплю воды.
Готовое тесто раскатайте в тонкий круг или прямоугольник, в зависимости от формы вашей пиццы. Теперь можно переходить к начинке!
Важно: не переусердствуйте с замесом, чтобы тесто оставалось мягким и эластичным.
Простая пицца на основе бездрожжевого теста
Ингредиенты для теста
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана воды (можно заменить молоком)
Ингредиенты для начинки
- 100 г томатного соуса
- 150 г сыра моцарелла
- 50 г ветчины или колбасы
- 1 помидор
- Свежий базилик или орегано по вкусу
Приготовление
- Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске.
- Добавьте оливковое масло и воду, замесите тесто до однородности.
- Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте основу томатным соусом, равномерно распределите начинку.
- Посыпьте сыром и запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-15 минут.
Подавайте пиццу горячей, украсив свежими листьями базилика или орегано. Приятного аппетита!
Идеи начинок для вкусного ужина
Классика с изюминкой
Попробуйте сочетание томатного соуса, моцареллы, ветчины и свежих шампиньонов. Добавьте немного оливок и каперсов для пикантности.
Овощное наслаждение
Используйте цукини, баклажаны, сладкий перец и помидоры черри. Сверху посыпьте козьим сыром и украсьте свежей зеленью.
Для любителей морепродуктов подойдет начинка из креветок, кальмаров и мидий. Добавьте чеснок, петрушку и немного лимонного сока.
Сырная фантазия: смешайте моцареллу, пармезан, горгонзолу и рикотту. Добавьте вяленые томаты и рукколу для завершения вкуса.
