Печеночный паштет – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к завтраку или ужину. Его нежная текстура и насыщенный вкус покорят даже тех, кто не является большим любителем печени. Запеченный вариант паштета отличается особой воздушностью и ароматом, который придает блюду неповторимый шарм.
Приготовление печеночного паштета в духовке – это простой и доступный процесс, который не требует особых кулинарных навыков. Основой для блюда служит свежая печень, которую дополняют сливочное масло, лук, специи и другие ингредиенты. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность и нежность паштета, а также придает ему аппетитную корочку.
В этой статье мы расскажем, как приготовить печеночный паштет запеченный, поделимся секретами идеальной текстуры и дадим полезные советы по подаче. Этот рецепт станет вашим любимым способом удивить близких и гостей вкусным и сытным блюдом.
Содержание материала
Как приготовить печеночный паштет в духовке
Для приготовления печеночного паштета в духовке вам понадобится свежая печень (куриная, говяжья или свиная), лук, морковь, сливочное масло, сливки, яйца и специи. Начните с подготовки печени: очистите её от плёнок и нарежьте небольшими кусочками.
Подготовка ингредиентов
Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте печень и тушите до готовности, примерно 10-15 минут. Дайте смеси немного остыть, затем измельчите её в блендере до однородной массы.
Запекание паштета
В полученную массу добавьте сливочное масло, сливки, яйца и специи по вкусу. Тщательно перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
Готовность паштета проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, блюдо готово. Дайте паштету остыть, затем нарежьте и подавайте с хлебом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Секреты идеальной запеченной закуски
Используйте свежие специи: черный перец, тимьян и лавровый лист добавят аромата. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета – это придаст паштету сладковатый оттенок.
Для запекания выбирайте форму с высокими бортиками. Накройте ее фольгой, чтобы паштет не пересох. Запекайте при температуре 180°C до появления румяной корочки.
После приготовления дайте паштету остыть в форме. Это позволит ему сохранить форму и легче нарезаться. Подавайте закуску охлажденной, украсив зеленью или ягодным соусом.
Печеночный паштет: ароматное блюдо за час
Ингредиенты
- 500 г куриной или говяжьей печени
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 100 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 50 мл молока или сливок
Пошаговый рецепт
- Печень промойте, удалите пленки и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками.
- На сковороде растопите половину сливочного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте печень, обжаривайте 5-7 минут до готовности.
- Переложите смесь в блендер, добавьте чеснок, оставшееся масло, специи и молоко. Измельчите до однородной массы.
- Выложите паштет в форму для запекания, разровняйте поверхность.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Готовый паштет подавайте охлажденным, украсив зеленью или ягодами. Он идеально сочетается с тостами или свежим хлебом.
Простой рецепт для домашнего стола
Ингредиенты
500 г куриной печени, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сливочного масла, соль и перец по вкусу, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 50 мл сливок.
Приготовление
Печень промойте, удалите пленки и нарежьте кусочками. Лук и чеснок мелко нашинкуйте. На сковороде растопите половину масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и печень. Готовьте 7-10 минут, пока печень не станет мягкой. Посолите, поперчите, добавьте тимьян. Переложите массу в блендер, влейте сливки и взбейте до однородности. Выложите паштет в форму, сверху распределите оставшееся масло. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Подавайте охлажденным.
