Чахохбили – это традиционное блюдо грузинской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Основой этого блюда является мясо, чаще всего курица, которое тушится с овощами и специями. Чахохбили готовится быстро и просто, но при этом получается невероятно вкусным и сытным.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить чахохбили в домашних условиях. Вы узнаете, какие ингредиенты понадобятся, как правильно подготовить продукты и в какой последовательности их добавлять. Следуя пошаговой инструкции, вы сможете создать блюдо, которое станет украшением любого стола.
Важно: ключевой секрет вкусного чахохбили – это использование свежих овощей и правильного набора специй. Томаты, лук, чеснок и зелень придают блюду неповторимый вкус, а такие специи, как хмели-сунели, кориандр и красный перец, добавляют ему пикантности.
Содержание материала
Классический рецепт чахохбили
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Курица (целая или части) | 1 кг |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Помидоры | 500 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Кинза | 1 пучок |
| Масло растительное | 3 ст. ложки |
| Соль, перец, хмели-сунели | по вкусу |
Приготовление
1. Курицу нарежьте на порционные куски. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к курице. Тушите 5 минут.
3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Добавьте к курице и луку.
4. Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели. Тушите на среднем огне 20 минут.
5. Чеснок измельчите, кинзу нарежьте. Добавьте в блюдо за 5 минут до готовности.
6. Подавайте чахохбили горячим, украсив свежей зеленью.
Секреты приготовления сочного блюда
Чтобы чахохбили получилось сочным и ароматным, важно соблюдать несколько ключевых моментов. Выбор мяса играет решающую роль: используйте свежую курицу или индейку, желательно с кожей, чтобы сохранить сок.
Обжарка мяса на сильном огне до золотистой корочки помогает запечатать соки внутри. Не спешите добавлять овощи, дайте мясу хорошо прожариться.
Томаты и лук должны быть свежими и сочными. Лук лучше нарезать полукольцами, а томаты – кубиками. Добавляйте их постепенно, чтобы каждый ингредиент успел отдать свой аромат.
Не забывайте про специи: хмели-сунели, чеснок и свежая зелень придают блюду неповторимый вкус. Добавляйте их в конце приготовления, чтобы сохранить их яркий аромат.
Тушите чахохбили на медленном огне под крышкой, чтобы мясо стало мягким, а соус – густым. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Идеальный чахохбили за час
- Подготовьте ингредиенты:
- 500 г куриного филе или бедер;
- 2 крупные луковицы;
- 3 помидора;
- 2 болгарских перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. хмели-сунели;
- соль и перец по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла.
- Нарежьте курицу на средние кусочки, лук – полукольцами, помидоры и перец – кубиками.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте курицу до золотистой корочки.
- Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
- Положите болгарский перец и тушите 5 минут.
- Добавьте помидоры, хмели-сунели, соль и перец. Перемешайте и тушите под крышкой 20 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить идеальный чахохбили всего за час. Приятного аппетита!
Быстрый способ для вкусного ужина
Если времени в обрез, но хочется порадовать себя и близких ароматным блюдом, попробуйте упрощённый вариант чахохбили. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте на раскалённой сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, болгарский перец и помидоры. Тушите под крышкой 15 минут, периодически помешивая. В конце посолите, поперчите и добавьте чеснок. Подавайте с рисом или свежим хлебом.
Такой способ приготовления сохраняет насыщенный вкус, но требует минимум усилий. Идеально для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать качеством блюда.
